ترکیبات بی نظیر چای ماسالا چگونه باعث حفظ سلامتی بدن ما می گردد؟

مقدمه

 چای از نوشیدنی های محبوب و پر طرفدار در بین ما ایرانیان است ، اغلب ما برای استراحت نیمروز و یا بعد از صرف غذا و فعالیت روزانه مستمر ، با صرف چای احساس رضایت و احساس کاستن شدن خستگی می کنیم . اما بهتر است بدانیم به غیر چای سیاه و یا چای سبز که معمولا در بین افراد رواج دارد چای ماسلا با خواص بی نظیری که دارد می تواند به سلامتی افراد کمک نماید ، از همین رو قصد داریم در خصوص خواص چای ماسلا و طرز تهیه چای ماسلا در این مقاله بپردازیم .

آشنایی با چای ماسلا  :

خاستگاه و ریشه چای ماسالا مربوط به کشور هند و تایلند است در کشور هند در مهمانی ها و مجالس ، چای ماسالا صرف شده و اعتقاد دارند که این چای خاصیت دارویی و درمانی هم دارد لذا در طب سنتی هند و تایلند چای ماسلا به عنوان دارو هم مورد استفاده قرار می گیرد .

طعم خوش و رایحه دلپذیر چای ماسلا باعث تداوم و گسترش مصرف این چای در هند و در سایر مناطق شده است .

ترکیبات اصلی چای ماسالا :

زنجبیل : گیاهی متعلق به جنوب شرقی آسیا می باشد و  باعث افزایش سوخت و ساز  بدن باعث کاهش وزن و لاغری می شود .

هل : در جنوب شرقی آسیا کشت می شود . بیشتر برای خوشبو و معطر کردن در چای ماسلا استفاده می شود .

دارچین: این گیاه متعلق به مناطقی از هند و چین و سریلانکا است و ترکیبات آن حاوی سینامیک آلدئید و اپیکاتچین که از مهمترین ترکیبات است که بتعث پیشگیری از بیماری آلزایمر می شود .

میخک : یا میخک صدپر نوعی گیاه دارویی با رایحه معطر که بیشتر به عنوان ادوبه از آن استفاده می کنند و خاستگاه آن کشور های اندونزی و هند و پاکستان می باشد از مهمترین خواص آن پیشگیری از سکسکه ، زود انزالی ، ضد التهاب و حساسیت های پوستی و حتی در کاهش قند خون موثر است

فلفل سیاه : از خشک شده ی میوه گیاه فلفل بدست می آید گیاه بومی هند می باشد . در شبه قاره هند به عنوان گیاه دارویی نیز شناخته می شود و در بین کشورهای جنوب شرق آسیا بسیار محبوب است و یکی از ادویه های اصلی غذا های هند و پاکستان است .سرشار از ویتامین k ، آهن ، منیزیم و فیبر است در ترکیبات فلفل سیاه روغنی به نام پیپرین وجود دارد که برای بهبود درد عضلانی موثر است .

چای سیاه :

چای ماسالا و تنظیم قند خون :

زنجبیل و دارچین موجود در ترکیبات چای ماسالا به تنطیم قند خون کمک می کند ، دارچین موجود در چای ماسالا از طریق کننترل و کاهش مقاومت به انسولین سلولی باعث افزایش سوخت و ساز و تنظیم قند خون می شود . و همچنین مطالعات نشان داده زنجبیل موجود در چای ماسالا باعث کاهش قند خون در بیماران دارای دیابت نوع دو می گردد .

اثر چای ماسالا بر سلامتی قلب :

فشار خون از مهمترین عوامل تهدید کننده سلامتی قلب می باشد از طرفی دارچین ، کنترل کننده فشار خون و کاهنده ی فشار خون بوده  و همچنین دارچین موجود در ترکیبات چای ماسالا ، باعث کاهش کلسترول بد خون یا همان  LDL  و تری گلیسیرید می شود . چای سیاه موجود در چای ماسالا هم کلسترول خون را کم می کند .

اثر چای ماسالا بر لاغری :

چای ماسلا با توجه به ترکیباتی که دارد دارای کالری کمی می باشد و مصرف روزانه آن در میان وعده های غذایی روند لاغری افراد را حفظ می کند البته دارچین موجود در چای ماسالا ، کمک کننده تنظیم قند خون و در نتیجه افزایش متابولیسم و باعث کاهش وزن و یا متعادل نگه داشتن وزن بدن می شود .

فلفل سیاه موجود در چای ماسالا متابولیسم را افزایش داده و می توانید از این طریق هم به وزن ایده آل خود نزدیک شوید  ضمنا فیبر موجود در چای ماسالا باعث کاهش اشتها و احساس سیری می گردد که باز هم فاکتوری برای کاهش وزن می باشد یکی از ترکیبات مهم چای ماسلا زنجبیل است ، زنجبیل باعث چربی سوزی و کاهش وزن می شود .

بهبود عملکرد سیستم ایمنی با مصرف چای ماسالا :

چای ماسالا ضد التهاب بوده  و بدلیل وجود کافئین در چای سیاه باعث افزایش انرژی بدن می شود و همچنین ترکیب هل و دارچین باعث افزایش سیستم ایمنی بدن می گردد . چای ماسلا بدلیل دارا بودن املاح معدنی در ترکیبات خود سیستم ایمنی بدن را تقویت نموده و با افزایش گلبول های قرمز و بخصوص گلبول سفید ، سیستم ایمنی بدن را موثر تر می نماید .

خواص ضد سرطانی چای ماسالا :

چای سیاه موجود در ترکیب چای ماسالا حاوی آنتی اکسیدان است که مانع اکسیداسیون و تولید رادیکال های آزاد می گردد رادیکا های آزاد به سلول های سالم آسیب وارد کرده  و باعث سرطانی شدن سلول ها می گردد . آنتی اکسیدان ها باعث بی اثر شدن رادیکال های آزاد در بدن می شوند

فلفل سیاه هم مانند چای سیاه در چای ماسلا دارای آنتی اکسیدان فراوانی است و به کاهش وزن کمک کرده و در نتیجه ریسک های ابتلا به سرطان بدلیل اضافه وزن را کاهش می دهد  .

اثر چای ماسلا در بهبود بیماری سرماخوردگی :

ضعف سیستم ایمنی ، ریسک ابتلا به بیمارهای تنفسی و سرماخوردگی را افزایش می دهد . ترکیبات میخک و دارچین در چای ماسالا باعث افزایش سیستم ایمنی بدن می شوند و همچنین میخک خاصیت ضد التهابی هم دارد که به پیشگیری و یا بهبود بیماری سرماخوردگی کمک می کند .

 تسکین دردهای قاعده گی با مصرف چای ماسلا :

دارچین و زنجبیل موجود در ترکیبات چای ماسالا بدلیل خواص ضدالتهابی باعث التیام درد عضلانی و قاعدگی می شود  .

روش آماده کردن چای ماسلا :

مواد تشکیل دهنده چای ماسالا شامل :

میخک  = 3 تا 4 عدد

هل = هشت عدد

فلفل سیاه = یک قاشق چای خوری

دارچین = یک عدد

آب =  دو لیوان

زنجبیل = دو قاشق غذا خوری ( رنده یا برش خورده )

چای سیاه = سه قاشق غذا خوری چیا 4 یسته چای کیسه ای

شیر غیر لبنی : یک لیوان شیر نارگیل یا شیر بادام هندی

شیرین کننده : شربت یا نیشکر برای طعم دار کردن

فلفل سیاه ، میخک و دارچین را خرد کرده و به قطعات کوچکتر تبدیل می کنیم . مواد خرد شده را در یک قوری ریخته  و آب و زنجبیل را به آن اضافه میکنیم و روی شعله قرار می دهیم تا به جوش آید سپس مقدار شعله را کم کرده تا حدود 65% از آب قوری کاسته ( بخار) شود و چای و شیر غیر لبنی را به قوری اضافه می کنیم و سپس درب قوری را می گذاریم تا چای ماسلا دم بکشد .بعد از حدود 7 دقیقه طعم های ادویه ها آزاد شده و سپس به آن شیرین کننده مورد نظر خودمان را اضافه می کنیم و از یک صافی عبور می هیم و  حالا چای ماسالا آماده سرو می باشد .